本報訊 （記者張玉芳實習生呂燕）記者近日從省鹽業公司獲悉，我省即日起到春節前在全省開展食鹽市場冬季集中整治行動，重點針對假冒偽劣食鹽，尤其是違法銷售工業用鹽、以工業鹽冒充食用鹽銷售等違法行為展開專項整頓。消費者發現假冒偽劣食鹽可直接向當地鹽務和公安等部門舉報，也可向本報提供相關線索。

　　向假冒偽劣用鹽“亮劍”

　　冬季是腌制菜、臘貨的好時節，不少私鹽販子便瞅準時機，違法販賣私鹽較為猖獗。他們常常把工業鹽、劣質鹽等偽裝成其他物品，從外包裝上看是玉米淀粉、超級面粉、餃皮粉、復合肥料等，里面裝的卻是工業鹽，一般賣給小的食品加工戶用來腌制咸菜和加工食品，也有的直接送到農村偏遠地區農戶家中，還有的是把工業鹽直接分裝成假冒鹽業公司生產的小包裝食鹽，在批發市場和超市出售。

　　目前，我省已查獲多起類似案件：如蚌埠市朝陽三村居民李某購買了600多噸工業鹽，冒充食用鹽銷往農貿市場、大排檔、腌菜店等。臨泉縣在城關鎮邢塘中學附近查獲假冒“中鹽”牌500克綠色小包裝食鹽共400余千克，執法人員當場用碘劑測試，涉案鹽品為無碘鹽……

　　針對這一形勢，省食安辦等四部門部署立即開展食鹽市場冬季集中整治。重點對城鄉綜合市場、農副產品批發市場、城鄉接合部及農村偏遠地區的商店、餐飲單位、熟食和腌制小作坊、畜牧用鹽和食品加工用鹽企業以及假冒偽劣食鹽案件多發地區、食鹽銷量下降地區等，進行聯合突擊檢查。同時，針對工業鹽生產經營進行一次強化治理，確保每批鹽品購銷環節追溯可查。

　　誤食工業鹽易引起中毒

　　省鹽務局鹽政處相關負責人告訴記者，食用鹽是較純凈的氯化鈉；工業用鹽中除含有氯化鈉之外，還有亞硝酸鈉等。亞硝酸鈉主要用于染料、醫藥、印染、漂白等方面，由于具有增色、抑菌防腐作用，在食品工業中多用于熟肉食品的發色添加劑。亞硝酸鈉是強致癌物質，如果大量食用，會出現青紫中毒癥狀，因此我國對肉制品中添加亞硝酸鈉的標準有嚴格規定。

　　如何鑒別食用鹽和工業鹽，該負責人介紹，食用鹽含碘，質白，呈細沙狀，水分極少，用手揉捏時不會有凝結感。工業用鹽不含碘，色澤灰暗，外形多為顆粒狀，水分含量大。

　　對于假冒小包裝鹽，消費者也可通過以下方式仔細甄別：一看包裝袋質量。真鹽的外包裝袋較厚，摸起來手感較柔和。而假鹽的外包裝袋較脆，且很??；二看包裝袋的封口、側面。真鹽包裝袋上下封口處呈鋸齒狀并有毛邊，包裝袋側面圓潤并沒有折痕。假冒鹽包裝袋上下封口處沒有鋸齒狀或鋸齒狀整齊，包裝袋側面不圓潤并有明顯壓痕；三看包裝袋上的防偽信息。我省所有食鹽小包裝袋上都印有 “安徽省鹽業總公司專營”字樣。真鹽包裝袋上的“團花”防偽標記圖形清晰，“食碘鹽”標志清晰，線條由字母組成，激光防偽標志字跡清晰，色澤亮艷；四看鹽品質量。正規食用碘鹽用淀粉溶液測試，顏色會變藍。

　　碰到“冒牌鹽”可舉報

　　我省要求，各地應公布當地鹽務等執法部門的舉報電話。消費者發現假冒偽劣食鹽，可直接向當地鹽務和公安等部門舉報，對查實的危害食品安全的案件有關部門將給予獎勵，鹽務部門在此基礎上再次給予獎勵。省鹽務局 24小時舉報電話為 0551-65284110。本報讀者如遇相關線索，也可向本報舉報，可撥打電話0551-65179792、65179783或發送短信至13721116883，本報整理后將轉交相關部門調查處理。